สูตร “สาคูไส้หมู” ทำง่าย น่าทาน รับประกันความอร่อย

เข้าครัวกับ Bohatto วันนี้เราจะมานำเสนอสูตร “สาคูไส้หมู” เมนูอร่อยที่เดี๋ยวนี้เริ่มจะหากินได้ยากแล้วค่ะ ในเมื่อหาทานยากแบบนี้ก็สู้ทำเองไปเลยง่ายกว่าค่ะ วันนี้เราเลยจะมาแบ่งปันสูตรการทำสาคูไส้หมู สำหรับคนที่ต้องการนำไปทำกันค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปอ่านพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมของสาคูไส้หมู

รากผักชี 4 – 5 ราก

หมูบด 270 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

พริกไทย 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 60 กรัม

หอมแดงสับ 6 – 7 หัว

หัวไชโป๊ว 100 กรัม (เลือกแบบหวาน)

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

สาคู 250 กรัม

ขั้นตอนในการทำ

1.ให้เราตำรากผักชี กระเทียมให้ละเอียด จากนั้นคลุกเคล้ากับพริกไทย

2.ตั้งกระทะใส่น้ำ จากนั้นให้ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้หอม

3.จากนั้นให้เราทำการใส่หอมแดงลงไป แล้วผัดจนให้มีกลิ่นหอม

4.พอผัดได้ที่แล้ว ให้เราทำการใส่หมูบดลงไป แล้วผัดจนกว่าจะสุก

5.จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่หัวไชโป๊วลงไป

6.นำถั่วลิสงตำหยาบใส่ลงไป แล้วค่อยๆผัดด้วยไฟอ่อนจนไส้แห้งเรียบร้อยดี

7.จากนั้นพักให้เย็นก่อน แล้วค่อยมาปั้นเป็นก้อน พักไว้อีกทีนึง

8.ทำการล้างสาคูให้สะอาด และทำการแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที

9.จากนั้นพอถึงเวลาให้กรองเอาน้ำออก หากเห็นว่าสาคูเริ่มพองตัว ให้ขยำเมล็ดสาคูให้มันติดกัน พยายามอย่านวดเพราะมันจะเหนียวจนเกินไป

10.จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ

11.นำไส้ที่เราปั้นไว้ตอนแรกมาวางตรงกลางแผ่นแป้ง

12.ทำการห่อไส้ให้มิด และปั้นให้เป็นรูปทรงกลม

13.จากนั้นให้เรานำซึ้งนึ่งต้มน้ำให้เดือด แล้วทำการทาน้ำมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งติด แล้วทำการเรียงสาคูที่เราปั้นลงไป

14.นำไปนึ่งประมาณ 4-5 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น

15.ให้เรานำสาคูที่สุกได้ที่แล้วออกมา ชโลมน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อให้ไม่ติดกัน

16.จัดเรียงใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แกล้มด้วยผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนูสวน เป็นอันเสร็จสิ้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิก Pantip หมายเลข 1616786