วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูยอดฮิตที่เชื่อว่าใครหลายๆคนต่างก็เคยกินกันอย่างแน่นอน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูทอดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นั่นก็คือ “ปีกไก่ทอดเกลือ” ที่เราสามารถทำเองได้ง่ายๆแถมยังอร่อยมากๆอีกด้วย

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

– ปีกไก่  700 – 900 กรัม (เยอะน้อยแล้วแต่เลย)

– น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันสำหรับทอด

– น้ำจิ้มไก่

– ผักสด (จะมีหรือไม่มีก็ได้)

ขั้นตอนในการทำ

1.ให้เรานำปีกไก่ที่เราเตรียมมาไปล้างให้สะอาด ถ้าปีกมีขนาดใหญ่มากให้หั่นให้เล็กลง

2.นำส่วนผสมที่เราเตรียมเอาไว้ได้แก่ เกลือป่น, น้ำปลา, พริกไทย, น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนละลายได้ที่

3.นำปีกไก่ที่เราได้เตรียมเอาไว้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้เราทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆนั้นเข้าไปยังเนื้อไก่

4.จากนั้นให้เราตั้งน้ำมันในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลาง

5.จากนั้นพอน้ำมันร้อนได้ที่ (สังเกตจากฟองอากาศที่ลอยขึ้นมาจากก้นกระทะ) ให้เรานำไก่ลงไปทอดในกระทะ ไม่ควรใช้ไฟแรงจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้ข้างนอกไหม้ก่อนที่ข้างในจะสุก ให้เราทำการทอดไปเรื่อยๆ จนเหลืองกรอบได้ที่แล้วจึงปิดแก๊สและนำไก่ออกมาพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปทานกับน้ำจิ้มไก่เท่านี้เราก็จะอร่อยกับปีกไก่ทอดเกลือได้แล้ว