สูตรวิธีการทำ “ขนมครก” แป้งฟู หวานนุ่ม ละมุนลิ้น

บทความนี้เราจะมาแนะนำสูตรวิธีการทำขนมโบราณชนิดหนึ่งของไทย ที่เชื่อว่าใครหลายๆคนต่างก็เคยรับประทานกันมาแล้วแน่นอนค่ะ นั่นก็คือ “ขนมครก” ขนมที่หอม หวาน อร่อย ยิ่งถ้ากินตอนร้อนๆยิ่งอร่อยกว่าเดิมอีก ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านสูตรวิธีการทำพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมแป้งขนม

แป้งข้าวเจ้า 1 กก.

แป้งข้าวเหนียว 100 ก.

กะทิ 4 ถ้วย

น้ำร้อน 4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช

ส่วนผสมของกะทิ

กะทิ 3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือ 2 ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนชา

เครื่องขนมแล้วแต่เราชอบ (ต้นหอม, ข้าวโพด, เผือก)

วิธีการทำขนมครก

1.ในส่วนของแป้งทำขนมครกนั้นให้เราทำการผสมแป้งข้าวเจ้า กับแป้งข้าวเหนียว,น้ำตาล และเกลือ ให้ผสมกัน จากนั้นให้เราทำการใส่กะทิลงไป แล้วตามด้วยน้ำร้อน

2.ในส่วนของกะทินั้น ให้เราทำการใส่น้ำตาลทราย,เกลือ, แป้งข้าวเจ้า จากนั้นเติมกะทิลงไปเล็กน้อย

3.พอได้แล้วให้เราเตรียมกระทะหลุมที่ใช้สำหรับทำขนมครก โดยแต่ละหลุมเราจะต้องทำการทาน้ำมันพืชลงไป เพื่อไม่ให้แป้งขนมครกติด และง่ายต่อการควักขนมครกออกมา จากนั้นให้เราทำการหยอดแป้งขนมครกลงไป พอแป้งเริ่มเหลืองเล็กน้อย ให้เราเติมกะทิลงไป จากนั้นให้ทำการปิดฝาไว้สักครู่

4.ต่อจากนั้นให้เราทำการโรยหน้าที่เราชอบ ไม่ว่าจะเป็น ต้นหอม, ข้าวโพด, เผือก แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน แล้วรออีกสักครู่ จากนั้นทำการใช้ช้อนตักขนมครกออกมาจากหลุม แค่นี้เราก็จะได้ขนมครก ขนมโบราณของคนไทยมาทานแล้วค่ะ