You cannot copy content of this page
ไลฟ์สไตล์

วิธีการทำ “กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน” หอมหวานมัน มีประโยชน์


สวัสดีค่ะวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูกล้วยๆ ที่ความอร่อยไม่ธรรมดา แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย นั่นก็คือ “กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน” ซึ่งเป็นสูตรโบราณที่เราอยากมานำเสนอให้ทุกคน เผื่อจะนำไปลองทำกันดูค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ส่วนประกอบและวัตถุดิบ

1.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

2.น้ำตาลทรายขาว 55 กรัม

3.น้ำตาลทรายแดง 55 กรัม

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

5.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

6.เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง

7.ใบเตย 2 ใบ

8.กล้วยน้ำว้าสุกพอห่าม 15-18 ลูก

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม

1.ให้เราทำการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นตามด้วยเกลือ แล้วใส่หัวกะทิลงไป ½ ถ้วยตวง จากนั้นให้เรานำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที

2.จากนั้นให้เราทำการใส่หัวกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆอีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

3.จากนั้นให้เราทำการใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดอีกรอบ จึงปิดไฟแล้วพักไว้

ขั้นตอนในการปิ้งกล้วย

1.ให้เราปอกกล้วย จากนั้นนำกล้วยไปล้างด้วยน้ำเกลือ แล้วทำการหั่นหนาประมาณ 1 นิ้ว หรือจะใช้ทั้งลูกก็ได้แล้วแต่เราเลย

2.จากนั้นให้เรานำกล้วยไปเสียบไม้เพื่อเตรียมนำไปปิ้งหรืออบ

3.จากนั้นปิ้งกล้วยบนเตาแล้วใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 – 15 นาที กลับไปกลับมาหรือจนกว่ากล้วยจะมีสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

4.ให้เรานำกล้วยมาใส่ถุงพลาสติกชนิดถุงร้อน แล้วบีบหรือทับให้แบน

5.จากนั้นให้เราทำการจัดกล้วยทับใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำจิ้มที่เราได้ทำเตรียมเอาไว้ หรือจะแช่ทิ้งไว้สักพักให้น้ำจิ้มซึมเข้าไปในเนื้อกล้วยก็ได้ แค่นี้เราก็จะได้กล้วยปิ้งหอมมันน่ารับประทานกันแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจากคุณ.Yupha Ninbodee

Back to top button