วันนี้เราจะมาแนะนำอีกหนึ่งเมนูที่เชื่อเลยว่าใครหลายคนต้องชอบกันแน่นอนค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูที่อร่อยและมีให้ทานทั่วไป แต่ส่วนมากเรามักจะหาซื้อกันมากกว่าที่จะทำเอง แต่วันนี้เราลองเข้าครัวและมาลองทำกันดูบ้างเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศก็ดีเหมือนกันนะคะกับเมนู “ไส้กรอกวุ้นเส้น” ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

-ไส้เทียมคอลลาเจน

-หมูบด 1/2 โล

-วุ้นเส้น 200 กรัม

-ข้าวเหนียวสุก 1 กำมือ

-กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อน

-เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทย ใส่ตามชอบ เราใส่ประมาณ 1/2 ช้อน

ขั้นตอนในการทำ

1.ให้เรานำไส้เทียมไปแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน

2.จากนั้นนำข้าวเหนียวมาล้างน้ำ ปั้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาลงมาผสมกับหมูบด วุ้นเส้นตัดสั้นๆ กระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงทุกอย่าง จากนั้นเอามาผสมรวมกัน

3.จากนั้นทำการนวดให้เข้ากันเป็นเวลา 5-10 นาที

4.จากนั้นนำไส้ที่เราไปแช่น้ำทิ้งไว้มารีดน้ำออกและเตรียมยัดไส้

5.ให้เราทำการยัดไส้ลงไปในใส้ให้เต็ม แล้วนำเชือกมามัดขนาดตามที่เราชอบ จากนั้นให้นำไม้จิ้มฟันมาจิ้มๆ เพื่อไล่ลมออก

6.จากนั้นให้นำไปตากลมทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อความอร่อย (หรือถ้าใครรีบกินก็ตากไว้สักพักก็ได้ค่ะ) ถ้าชอบเปรี้ยวมากแนะนำให้ตากลมแล้วนำมาตากแดดอีกสักหน่อย

7.จากนั้นนำมาอบในหม้ออบลมร้อน 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเสร็จแล้วเราก็จะได้ไส้กรอกวุ้นเส้นร้อนๆ น่าทานกันแล้วค่ะ

*เคล็ดลับ : ก่อนจะนำไปอบนั้นเราควรที่จะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วไส้กรอก จะได้ไม่แตกตอนอบค่ะ แนะนำให้นำมาทานกับขิงสดหรือพริกสด เพิ่มความอร่อยไปอีกหลายเท่าตัวเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : สาวอุดร นอนกรุง