วิธีทำ “แกงปลาดุกใบยอ” กับข้าวอร่อยแถมมีประโยชน์สูงต่อร่างกาย

วันนี้เรามีเมนูกับข้าวมาแนะนำเพื่อนๆค่ะ สำหรับใครที่ต้องการเข้าครัวแล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี บทความนี้เราเลยจะมานำเสนอ “แกงปลาดุกใบยอ” เมนูสุดแสนอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

 

วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำ

ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ 5-8 ชิ้น

พริกเเกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิสด(หรือสำเร็จรูปก็ได้) 250 ซีซี

ใบยอไม่อ่อนหรือเเก่จนเกินไป 5 ใบ

ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ชต เกลือป่น 2 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำปลาดุกใบยอ

1.ให้เราทำการล้างปลาดุกให้สะอาด แล้วนำไปสะเด็ดน้ำ

2.เด็ดใบยอและใบมะกรูดแล้วนำมาล้างให้สะอาด แล้วทำการซอยหยาบๆ

3.นำกะทิที่เราเตรียมไว้มาตั้งให้เดือด ไม่ต้องแตกมัน ใส่พริกแกงแล้วนำมาผัดให้หอม แล้วจากนั้นให้ใส่ปลาดุกลงไป แล้วปิดฝารอให้เดือดอีกครั้ง

4.ทำการเติมหางกะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสแล้วปรุงตามชอบได้เลย จากนั้นนำใบยอและใบมะกรูดที่ซอยหยาบๆ มาโรยหน้าอีกครั้ง พอเดือดอีกครั้งก็ยกลงค่ะ

แค่นี้เราก็จะได้ แกงปลาดุกใบยอ ที่สุดแสนจะอร่อย ที่ทำได้ง่ายๆแถมยังได้ประโยชน์อีกมากมายมาไว้รับประทานแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.Sommai Limtutinate, ภาพประกอบจากคุณ.Ratthaporn Phosri