วันนี้เรามีเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่รักสุขภาพมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ “บัวลอยน้ำขิง” ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ดีต่อสุขภาพเหมาะที่จะทำให้คนที่เรารักรับประทาน ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านวิธีการทำ “บัวลอยน้ำขิง” พร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1.ตัวไส้

– งาดำ 1 ถ้วย

– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือปลายช้อน

– น้ำเปล่าสะอาด 1/2 ถ้วย

2.ตัวแป้งบัวลอย

– แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย (แบ่งทำแป้งนวล 2 ช้อนโต๊ะ)

– แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่าสะอาด 3/4 ถ้วย

3.น้ำขิง

– ขิงแก่หั่น 10 แว่น

– น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (ชิมแล้วเพิ่มตามชอบค่ะ)

– น้ำเปล่าสะอาด 3 ถ้วย

วิธีทำตัวไส้บัวลอย

-ให้เราทำการคั่วงาดำ แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด

-จากนั้นทำการผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ จากนั้นให้เรานำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวน้ำตาลให้หอมพอดี แล้วจากนั้นให้เราใส่งาเพื่อลงไปกวน พอเสร็จแล้วให้พักไว้พออุ่นๆ แล้วทำการปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำมาพักไว้

วิธีทำตัวแป้งบัวลอย

-ให้เราทำการผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆทำการเติมน้ำลงไป เพื่อพอให้ปั้นเป็นก้อนได้ ให้เราทำการปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้เป็นแผ่นแบนๆ จากนั้นนำไส้งาที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลาง แล้วทำการปั้นแป้งให้หุ้มมิดไส้

วิธีการทำน้ำขิง

-นำหม้อมาใส่น้ำแล้วขึ้นตั้งเตา พอเดือดแล้วใส่ขิงลงไปต้มสักครู่ แล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไป เมื่อเดือดแล้วค่อยทำการยกลง

-จากนั้นให้นำบัวลอยที่ปั้นไว้ไปต้มในน้ำเดือด

-เมื่อบัวลอยสุกได้ที่แล้วบัวลอยจะลอยขึ้นมาจากน้ำ ให้เราทำการตักใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำขิงลงไปพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ สำหรับเมนูบัวลอยน้ำขิงหอมชื่นใจ น่ารับประทานสุดๆ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae, สมาชิกพันทิฟคุณ.me with you