ห่อหมกมะพร้าวอ่อน อาหารที่ทำง่ายแต่อร่อย

• เนื้อปลาช่อน 1 ตัว
• เนื้อปลากราย 1 ตัว
• มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
• พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 1 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3 ใบนำมาซอย
• ใบโหระพา 1 หยิบมือ
• พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด นำมาซอยเฉียง
• ใบยอ 2 ใบ

วิธีทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน

1. ให้เราทำการเตรียมมะพร้าว นำมาผ่าตรงหัวให้สวยงาม จากนั้นให้เราทำการแยกเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวออกมาพักไว้
2. จากนั้นให้เราเริ่มทำการผสมเครื่องแกงต่างๆที่เราได้เตรียมเอาไว้ในตอนต้น โดยทำการผสมพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หัวกะทิ หางกะทิ ใบมะกรูด พริก เนื้อมะพร้าวอ่อนและน้ำมะพร้าว ตามด้วยเนื้อปลากรายและเนื้อปลาช่อน จากนั้นให้เราทำการคลุกให้เข้ากันจนได้ที่
3. หลังจากที่เราคลุกเข้ากันจนได้ที่แล้ว ให้เราทำการต้มหม้อนึ่งให้ร้อนเสียก่อน
4. จากนั้นให้เราทำการเตรียมลูกมะพร้าว วางใบยอ และใบโหระพาเอาไว้ตรงข้างล่างสุด จากนั้นเทพริกแกงต่างๆลงไปในลูกมะพร้าวที่เราได้ทำการเตรียมเอาไว้
5. จากนั้นให้เราทำการนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง เป็นเวลาประมาณ 30 – 45 นาที หากสุกได้ที่ห่อหมกจะทำการเซ็ตตัว จากนั้นให้เราทำการปิดไฟหม้อนึ่งได้
6. ขั้นตอนสุดท้ายให้เราทำการราดหน้าห่อหมกของเราด้วยหัวกะทิและพริกสด เป็นอันเสร็จสิ้น